最优的欧米茄

多不饱和脂肪酸(欧米伽)是细胞膜的重要组成部分,通过各种机制影响膜蛋白的功能、细胞内信号通路和基因表达,改变脂质介质的生产。ω- 3和ω- 6欧共享相同的代谢途径提供不同种类的生物活性代谢物。一般来说,在细胞膜增加ω- 3欧的存在会导致增加代那么具有煽动性和pro-resolving介质由于酶活动的omega - 3,而不是ω- 6欧。在这方面,一个最优的比例ω- 6和ω- 3脂肪酸对健康是很重要的。最富有的omega - 3欧的饮食来源是油性鱼类和其他海鲜,不过海鲜的可持续性和有毒物质的积累通过水生食物链是全球性的挑战。

趋势可持续植物性饮食意味着现代饮食主食与动量转移,导致影响摄入omega - 3脂肪酸和必需脂肪酸代谢途径。随后,越来越多的人要求可持续休omega - 3脂肪酸的来源。

这些饮食的变化决定重新集中在长链ω- 3脂肪酸和脂肪酸的藻类作为一种替代方法,素食的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的来源。此外,一些陆生植物已经修改为表达二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。

这个研究课题“最佳ω”欢迎论文在以下研究领域:
•可持续生产提供ω- 3脂肪酸的食物
•相关生物利用度研究
•干预研究关注摄入ω- 3脂肪酸的食品和/或补充,和人类健康寿命
•流行病学证据监控摄入ω- 3脂肪酸在生命周期的不同阶段和相互关系与健康
•文学评论/讨论论文关注角色的ω- 3脂肪酸,包括改善n3 / n6比特定的健康状况,或者整个寿命的人群
•传统和新颖的ω- 3脂肪酸的饮食来源包括转基因食品:公共卫生风险和好处
•实验研究代谢途径,以应对各种调制的ω- 3和ω- 6脂肪酸消费比率

关键字:ω- 3脂肪酸、生物利用度、可持续性,植物,健康,生命周期

重要提示:所有贡献这个研究课题必须的范围内的部分和期刊提交,作为其使命声明中定义。雷竞技rebat前沿有权指导检查手稿更适合部分或同行评审的期刊在任何阶段。