在食用蜂胶,天然产物电影和涂层

食用电影和涂层可以被定义为薄层材料应用于食品的表面,可以消费的产品或与进一步去除。近年来,越来越多的使用可食用的电影和涂料可以解释其可能的角色作为一个优秀的汽车各种各样的天然聚合物和生物活性化合物(它如抗菌和抗氧化化合物,抗氧化特性,味道,和营养)。因此,在过去的几年里食用电影和涂料,特别是富含天然提取物,吸引了学术界的兴趣和食品行业以及消费者,因为他们有很大的潜力提高食品安全和质量属性,除了功能性食品的属性。



由于养蜂生产的产品的活动可能是重视对人类营养和经济增长。这些产品被广泛用于食品、化学、健康,和化妆品。最著名和养蜂生产产品是蜂蜜和蜡,但花粉、蜂胶、蜂王浆、蜂毒和蜜蜂面包(徒)可以被视为重要的蜜蜂产品高营养和商业价值。近年来,蜜蜂产品也被用来形成有效、可靠和可食用的电影和涂料。这些电影/涂料的功能性质可以通过结合现有的涂层材料与增强的蜂胶和类似的天然物质。生物活性成分在蜂胶和类似天然化合物与涂层材料和增加屏障属性,灵活性,和结构属性的现有涂料。这可能导致改善感官性状和延长保质期的范围广泛的食品(如鸡肉和其他肉类,鱼类和其他海鲜,水果,和蔬菜)。



本研究课题旨在为读者提供一个广泛的概述原始研究的文章和评论论文和突出了最近的进展可食用的电影/涂料含有蜂胶或类似的天然产品。将特别关注最新进展和技术创新(如3 d打印技术、人工智能、智能传感器、纳米生物)最新进展,出现了第四次工业革命的到来(称为行业4.0)和他们的角色在促进聪明和活跃的食品包装。这些先进的技术被应用于实现食品包装的概念4.0为了提高智力,定制,和通讯。



在本研究课题中,我们真诚邀请研究人员和专家们提交他们的研究或评论文章,包括,但不限于,以下主题:

-可食用的电影/涂料富含蜂胶或其他自然物质和提取

跨学科的见解,创新和技术防止食品变质和延长食品保质期

——替代食品保存方法和策略来保持食物的质量在存储

- 4.0产业技术创新发展中积极包装电影和食用涂料