休的干预影响多酚类物质和生物活性肽在慢性炎症

工业革命带来了社会的重大变化,环境,和生活方式,包括现代饮食习惯高加工食品精制谷物,和较低的水果,蔬菜和纤维。这种饮食失衡可以改变肠道微生物群的构成和免疫实验胚胎学,导致低级内毒素和慢性炎症,从而引起DNA损伤,功能失调的端粒,外遗传性中断,促有丝分裂的信号,和氧化应激。这最终会导致各种疾病,包括心血管疾病、癌症、糖尿病、慢性肾脏疾病、非酒精脂肪肝疾病、自身免疫性疾病、神经退行性疾病,可以导致残疾和死亡。许多研究,包括多维和组学研究慢性炎症和疾病风险之间的联系。多酚对健康的好处和食物来源的生物活性肽已经认出了几个世纪以来,这些化合物被证明有多种健康益处和抵消慢性炎症。

生物活性化合物,有能力管理慢性炎症的分类根据其化学结构和功能。这些类别是多样化的,一些研究比其他人更广泛。例如,酚类化合物和生物活性肽,包括不同的子类,在各种食物都已经被广泛地研究过了。然而,轻微的多酚类物质的化学结构的变化,如甲氧基的数目和位置、或羟基或共轭糖单元的类型,可以影响他们的生理功能和改变他们的生物利用度。有研究表明,特定的结构会导致较低的生物利用度。而生物活性肽的生物利用度主要受成分和氨基酸序列肽的长度也有影响。然而,有限的信息关于这些化合物改善人类健康和缓解慢性炎症,如像TNF-αbio-compounds与细胞因子之间的相互作用,il - 6, IL-1β,减少ROS。总而言之,多酚的机制和生物活性肽改善人类健康和胃肠道生物利用度的影响在bio-compounds并不完全理解。

有鉴于此,本研究课题的目标是收集原始探索structure-dependent生物利用度的研究和评论文章,生化的和生理机制,代谢过程,和细胞间的相互作用,调节慢性炎症和酚类化合物之间的关系和从食物中生物活性肽,主要侧重于阐明减少慢性炎症的过程通过DNA损伤的改善,通过改善健康失调的端粒,外遗传性中断,促有丝分裂的信号,和氧化应激。次要的内容包括,但不限于:
•增强生化的稳定性和生物活性的多酚类物质和生物活性肽;
茶多酚和生物活性肽•输送系统,包括封装过程和机制;
•生物标记物的慢性炎症和促炎细胞因子;
•干预措施和机制减轻慢性炎症疾病,包括心血管疾病、癌症、糖尿病、慢性肾脏疾病、非酒精脂肪肝疾病、自身免疫和神经退行性疾病。