关于这个研究课题
指数增长的全球人口对有限资源构成威胁,也会增加产生的垃圾数量。此外,低效率产生的有机废物管理和处理食品服务部门造成这么大的全球性挑战。这些事实呼吁增加对食物的需求,促使我们改变我们的饮食习惯,以防止数百万人遭受缺少食物和营养不良。然而,食品消费损失和浪费自然资源的一个重要数量和被认为是一个全球性问题由于其惊人的环境、经济和社会影响。事实上,据估计,约13亿吨食物是丢失或浪费在全球范围内,约占三分之一的粮食生产供人类食用。大约14%的食品生产是收获和零售之间的损失,虽然全球粮食总产量的大约17%是浪费(11%的家庭,在零售食品服务的5%和2%)。类似地,在发展中经济体,比如拉丁美洲和加勒比地区,占据了全球15%的食物浪费粮食损失也直接与贫困和极端贫困的增加。当食物丢失或浪费,所有的资源都用于生产这种食物被浪费。此外,食物的处理损失和浪费在垃圾填埋场,导致温室气体的排放,导致气候变暖。此外,它还可以对食品安全和食品供应造成负面影响。
尽管一些发达国家和发展中国家已经开始进展关于废物管理和坚持循环经济主体(特别是关于进步的圆形食品经济(CfE))。CfE需要所有废料的预防,坚持所有剩余食物另外用于它的全部能力(通过人类食品分发或用作其他基本过程的副产品),反对将食品废弃物倾倒在垃圾填埋场。总的来说,人们认为只有8.6%的世界就是这样坚持循环的措施,因此,加强加快转型的紧迫性非线性生产系统中,将所有材料和资源使用尽可能长时间的最高价值。
有弹性,它是必要的,我们的食物系统是可持续的。一个可持续发展的食品系统是一个系统,将食品安全与营养不损害经济,社会和环境基地,以确保足够的食物、水,为子孙后代和繁荣。为此,有必要从一个线性切换到循环经济的方法。欧盟已经实施一项行动计划实施循环经济以减少粮食损失在2030年生产和供应链。循环经济是重新定义食物的废物管理的框架条件损失和浪费,创造新的商业机会。行动需要全局和局部地最大化的使用我们生产的食物。引进的技术,创新的解决方案(包括电子商务平台营销,可移动食品加工系统),新的工作方式和良好的实践管理食品质量,减少食品损耗和浪费是实施这一变革的关键。
本研究的目的是显示最近,前途和未来趋势食品废物管理和循环经济战略,专注于从线性食品系统转移到圆形食物系统,特别是在发展中国家和健康和餐饮部门。它包括技术、社会、经济和环境的观点,和圆形的结果浪费措施应用于几种食品系统。评估将应对地理差异和相似之处,这些问题,优点和缺点最小化的食物浪费一代在整个供应链整体的方法。
这个研究课题将收集贡献评估食品损失和预防浪费行为,延长食品产品的生命周期,稳定物价,副产品循环经济应用程序和食品行业的“零浪费”的策略。众所周知,食物垃圾管理的变量阻碍进步和循环经济包括缺乏认识和指导有关管理和组织。我们欢迎基础、应用研究和方法论的论文可持续性循环策略的食品,特别是考虑到在大型食品服务,密集的城市在发展中国家。感兴趣的话题发表包括,但不限于以下:
•环境、经济、社会和营养的影响损失和预防浪费食物。
•食品系统的循环经济模式
•建模、仿真、优化和实验研究的食物损失和浪费循环策略。
•循环废物管理规划和教育实践
•案例研究循环经济的有效应用到食品废物管理。
•食物垃圾预防培训在酒店和食品工业(HaFS)企业在发展中国家。
•食物浪费计划,认识和实施行动在HaFS员工和客户。利益相关方参与、参与、合作和协作。
•食品废物管理发展战略和政策在地方和国家层面在发展中经济体。
•食物垃圾管理方法直接贡献者西班牙指标12.3全球粮食的损失和浪费。更具体地说,这个话题将有助于中文12.3.1。b -食物垃圾索引通过开发一个方法来识别、测量和减少食物浪费在消费领域。
•如何更好的废物管理模型和实践在发展中经济体HaFS能有积极影响粮食损失和浪费生产和食品供应链。
科学研究、案例研究和审查欢迎这一研究课题。
尽管一些发达国家和发展中国家已经开始进展关于废物管理和坚持循环经济主体(特别是关于进步的圆形食品经济(CfE))。CfE需要所有废料的预防,坚持所有剩余食物另外用于它的全部能力(通过人类食品分发或用作其他基本过程的副产品),反对将食品废弃物倾倒在垃圾填埋场。总的来说,人们认为只有8.6%的世界就是这样坚持循环的措施,因此,加强加快转型的紧迫性非线性生产系统中,将所有材料和资源使用尽可能长时间的最高价值。
有弹性,它是必要的,我们的食物系统是可持续的。一个可持续发展的食品系统是一个系统,将食品安全与营养不损害经济,社会和环境基地,以确保足够的食物、水,为子孙后代和繁荣。为此,有必要从一个线性切换到循环经济的方法。欧盟已经实施一项行动计划实施循环经济以减少粮食损失在2030年生产和供应链。循环经济是重新定义食物的废物管理的框架条件损失和浪费,创造新的商业机会。行动需要全局和局部地最大化的使用我们生产的食物。引进的技术,创新的解决方案(包括电子商务平台营销,可移动食品加工系统),新的工作方式和良好的实践管理食品质量,减少食品损耗和浪费是实施这一变革的关键。
本研究的目的是显示最近,前途和未来趋势食品废物管理和循环经济战略,专注于从线性食品系统转移到圆形食物系统,特别是在发展中国家和健康和餐饮部门。它包括技术、社会、经济和环境的观点,和圆形的结果浪费措施应用于几种食品系统。评估将应对地理差异和相似之处,这些问题,优点和缺点最小化的食物浪费一代在整个供应链整体的方法。
这个研究课题将收集贡献评估食品损失和预防浪费行为,延长食品产品的生命周期,稳定物价,副产品循环经济应用程序和食品行业的“零浪费”的策略。众所周知,食物垃圾管理的变量阻碍进步和循环经济包括缺乏认识和指导有关管理和组织。我们欢迎基础、应用研究和方法论的论文可持续性循环策略的食品,特别是考虑到在大型食品服务,密集的城市在发展中国家。感兴趣的话题发表包括,但不限于以下:
•环境、经济、社会和营养的影响损失和预防浪费食物。
•食品系统的循环经济模式
•建模、仿真、优化和实验研究的食物损失和浪费循环策略。
•循环废物管理规划和教育实践
•案例研究循环经济的有效应用到食品废物管理。
•食物垃圾预防培训在酒店和食品工业(HaFS)企业在发展中国家。
•食物浪费计划,认识和实施行动在HaFS员工和客户。利益相关方参与、参与、合作和协作。
•食品废物管理发展战略和政策在地方和国家层面在发展中经济体。
•食物垃圾管理方法直接贡献者西班牙指标12.3全球粮食的损失和浪费。更具体地说,这个话题将有助于中文12.3.1。b -食物垃圾索引通过开发一个方法来识别、测量和减少食物浪费在消费领域。
•如何更好的废物管理模型和实践在发展中经济体HaFS能有积极影响粮食损失和浪费生产和食品供应链。
科学研究、案例研究和审查欢迎这一研究课题。
关键字:循环经济、粮食损失,食物浪费,副产品,可持续性,高价值产品,环境影响,好客和食品行业,负责任的消费,发展中经济体
重要提示:所有贡献这个研究课题必须的范围内的部分和期刊提交,作为其使命声明中定义。雷竞技rebat前沿有权指导检查手稿更适合部分或同行评审的期刊在任何阶段。
