克里斯汀·珍妮特·尼科尔
英国皇家兽医学院
伦敦,联合王国
现场总编辑
雷竞技rebat动物科学前沿
英国皇家兽医学院
伦敦,联合王国
现场总编辑
雷竞技rebat动物科学前沿
动物科学的应用使传统牲畜物种的生产力显著提高。集约化程度的提高使数百万人能够获得肉类、乳制品、鱼类和蛋类作为日常饮食的常规部分。然而,动物源性产品的生产和消费也引发了与人类健康、环境可持续性和动物福利有关的深刻而紧迫的问题。
近年来,在减少饥饿、粮食不安全和营养不良方面取得的来之不易的进展陷入停滞,粮农组织的分析表明,世界尚未走上到2030年实现零饥饿的轨道。动物源性产品在实现这一目标方面可发挥重要作用。少量增加动物性食品将大大有利于弱势群体,特别是育龄妇女、婴儿和儿童,因为它们能提供优质蛋白质和重要的微量营养素。然而,在许多中等收入和高收入国家,动物源性食品的消费量超过了健康所需的水平,在某些情况下,可能直接或间接导致健康状况不佳。在需求不断增长和人口持续增长的背景下,食用动物的生产对人类健康提出了其他紧迫的问题。需要努力减少抗微生物药物的使用和抗微生物药物耐药性,改善食品安全,减少已知病原体的传播和出现新的病毒性人畜共患病的生存风险。动物科学在生产更健康、更健壮的动物,以及设计更能适应环境扰动并保护人类工人健康的住房和管理系统方面发挥着关键作用。
饲养动物作为食物也带来了与水和土地利用、温室气体和其他排放、土壤质量和生物多样性有关的巨大环境挑战。社会越来越多地要求适当地记录、考虑和减轻环境影响。在许多社会中,动物福利也被列为重要议程,在道德上有必要确保生产系统是人道的,能够为动物提供良好的生活。艰难的决定摆在面前。农场动物是否应该被饲养在集约化的系统中,与(缩小的)受保护的自然景观分开,还是与其他林业或休闲企业一起融入以前的自然景观?解决这些问题需要在包括政策、治理、经济和消费者偏好的框架内考虑动物科学。
雷竞技rebat《动物科学前沿》是一份开放获取的期刊,发表有关所有动物(包括昆虫和其他无脊椎动物)用于食品生产的传统和新学科的原创、高质量研究。提交的文件经过严格和透明的同行评审。欢迎提交以畜牧业生产的传统方面为重点的文件,包括营养、遗传、管理和住房。鼓励在基因组学、微生物组研究、精准畜牧业和自动化方面的方法和技术方面取得进展,以应对上述挑战。该杂志还欢迎关于动物福利科学、动物生产伦理、动物感知概念、消费者和利益相关者态度、环境可持续性、治理以及动物在粮食安全和健康中的作用的投稿。雷竞技rebat动物科学前沿是一个多学科开放获取平台,致力于传播该领域的高质量科学文章,汇集来自学术界、工业界和政策领域的专家,以激励和促进前沿研究。
专业板块及其主编
-精准畜牧业-由Guilherme罗莎(威斯康星大学麦迪逊分校)
-产品质量-由何塞·曼努埃尔·洛伦佐(肉科技中心)
稍后将推出更多专题:
-动物育种和遗传学
-可持续畜牧业
——道德
雷竞技rebat动物科学前沿是出版伦理委员会的成员。
短名称
前面。动画。科学。
缩写
fanim
电子ISSN
2673 - 6225
编入索引中
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