多酚和黄酮类化合物的抗氧化潜力

多酚和黄酮类化合物是天然抗氧化剂在许多植物,水果,和蔬菜。他们已经得到了越来越多的关注近年来由于其潜在的健康益处和清除自由基的能力,防止氧化应激,这是与许多慢性疾病,如癌症、糖尿病和心血管疾病。多酚和黄酮类化合物也被报道表现出广泛的生物活性,包括抗炎、抗菌、抗癌特性,使他们有吸引力的候选药物开发和治疗干预措施。此外,越来越多的科学家感兴趣的修改和合成这些化合物改善其生物利用度,增强他们的治疗潜力。

本研究课题旨在推进我们的理解生物活性属性,分析方法和潜在的应用这些化合物作为天然的抗氧化剂。而健康的植物性食物富含多酚和黄酮类化合物是有目共睹的,但是还有很多东西要学习行动的机制,这些化合物的潜在的治疗应用。此外,这些化合物的隔离和表征可以是具有挑战性的,有一个更健壮的分析方法需要准确地量化,确定这些化合物。多酚和类黄酮研究领域的最新进展包括新的提取和分离技术的发展,以及探索单个化合物的生物活性性质及其协同效应在复杂的混合物。此外,人们一直努力修改和合成这些化合物以提高其生物利用度和治疗的潜力。通过结合来自各个领域的专家、本研究课题旨在促进协作和交流的知识解决这些挑战和推进我们的理解多酚和黄酮类化合物的抗氧化潜力。最终,这项研究可能导致新型功能食品的发展,保健品,和治疗干预措施可以改善人类健康和福祉。

我们欢迎原始研究,审查,迷你审查和观点文章主题包括,但不限于:
•多酚和类黄酮化合物的生物活性属性
•提取、识别和量化这些化合物
•这些化合物的合成和改性
•这些化合物的作用在疾病预防和治疗
这些化合物在食品的应用,农业和其他产业

关键字:茶多酚、类黄酮,抗氧化剂,具有生物活性的化合物,有益健康

重要提示:所有贡献这个研究课题必须的范围内的部分和期刊提交,作为其使命声明中定义。雷竞技rebat前沿有权指导检查手稿更适合部分或同行评审的期刊在任何阶段。