咖啡和它的化合物

每个人都知道如何准备咖啡:将沸水倒在烤,碾碎咖啡豆和啤酒。虽然它有苦味,咖啡是世界上最消耗的饮料,一个成年人的最爱。如果它是痛苦的,为什么人们喜欢它这么多?答案很简单:咖啡是一种天然的兴奋剂,这意味着它给了人们一个能量提高让他们度过这一天。

咖啡中含有各种各样的物质,如脂肪、蛋白质和糖。这使得它与许多不同的丰富的物质对身体的影响。咖啡最著名的成分是咖啡因之一,负责能源促进我们从喝这种饮料1]。但咖啡因不存在在coffee-it包含在其他的事情我们也吃的和喝的。

我们如何和在哪里喝咖啡?

巧克力,苏打水,和绿茶和红茶含有咖啡因的食物或饮料(图1)。的许多不同类型的咖啡,他们都是一样的吗?咖啡煮的咖啡壶就像你在家里可能会有57毫克的咖啡因/ 1.8 g的接地bean。咖啡,由特定的机器和经常在咖啡店出售,有40到75毫克的咖啡因在30毫升的咖啡。脱咖啡因咖啡的咖啡因,大约3毫克/ 150毫升。脱咖啡因咖啡,咖啡豆经过治疗去除咖啡因(2]。因为它有少量的咖啡因,脱咖啡因通常被认为对人类健康是最好的。但是,你很快就会学会,这可能并非如此。

咖啡在代谢疾病疾病

你曾经听说过吗代谢疾病疾病吗?这些疾病影响的反应在我们的细胞使用的营养食品生产能源,使我们所有的器官功能。糖尿病、高血压和肥胖是代谢疾病疾病的著名的例子。2型糖尿病导致增加血液中的糖(葡萄糖)的水平。通常情况下,一种叫胰岛素的激素使血糖低,因为它帮助葡萄糖进入人体细胞,但在2型糖尿病,胰岛素细胞不响应,导致一个国家胰岛素抵抗。高血压时力的动脉血液墙上很高。肥胖是存在过量的脂肪在体内。这三种疾病的身体变化的结果新陈代谢,这意味着使用营养素从食物的变化反应。在以后的生活中,这些疾病可以导致其他负面健康影响,像中风和心脏病发作。

在很长一段时间里,科学家们争论的影响咖啡的人代谢疾病的疾病。首先,咖啡被认为有负面影响对这些疾病,但最近的研究表明,这可能是一个神话。

咖啡因在体内做什么?

摄入后,咖啡因被消化系统吸收,在血液中循环,结束它的旅程在肝脏。它与人体相互作用在许多方面和各种组织(图2)。咖啡因的作用通过抑制腺苷酸受体,这是表面上的分子细胞绑定到一种叫做腺苷的物质。是什么腺苷吗?这是一个分子参与细胞间对话和生产能量。腺苷有几个功能,包括血糖水平的调节。因为咖啡因与腺苷类似,它也坚持腺苷受体。这意味着更少的腺苷酸受体可以绑定到腺苷。认为它是一个游戏的音乐主席是唯一的椅子上,咖啡因和腺苷受体的球员希望梦寐以求的地方。当腺苷失去了“游戏”的活动在体内腺苷增加和咖啡因的活动减少。咖啡因摄入量激活交感神经系统(SNS),这是神经系统的一部分,控制我们的一些无意识的行为。这些行动之一是“战或逃”反应。通过激活进步党,咖啡因会增加身体的荷尔蒙的生产肾上腺素发送一条消息,身体保持清醒和警惕,感觉不那么无聊。

最好的方法来定义咖啡因是一把双刃剑。一方面,我们偶尔consumption-consuming咖啡因的效果一次,,另一方面,每天定期consumption-consuming咖啡因的效果。当我们偶尔喝杯咖啡,咖啡因对身体有负面影响。SNS成为激活,导致胰岛素抵抗的增加。血液中的糖现在将无法进入细胞,从而增加血糖水平。由于这一事实,多年来,科学家和医生认为咖啡因是不利于代谢疾病患者疾病(3]。

当我们讨论常规咖啡因的摄入,我们可能会看到相反的发生。当有定期摄入咖啡因,身体会适应它。因为咖啡因和腺苷争夺相同的受体,体内腺苷酸受体数量的增加。事实上,咖啡消费量可能对糖尿病患者有益。经常饮用咖啡可以减少胰岛素抵抗,降低血糖水平(2]。

心脏和血液循环问题的人通常建议限制咖啡因摄入量。这个建议是基于研究表明,咖啡因可以增加血压。但是一些研究表明相反的效果,这表明咖啡消费高,相当于4 - 5杯咖啡每天至少2周,可能导致一些预防心脏和血液循环疾病(4]。

最后,肥胖是这个世纪的主要健康问题之一。医生强烈警告病人限制多少和什么样的食物吃。科学家们还不明白为什么,但一些研究表明,咖啡因摄入量减少脂肪在体内的1]。

咖啡因燃烧脂肪吗?

咖啡因如何燃烧体内脂肪,减少肥胖和其他代谢疾病疾病?有很多理论基础。有一种理论说,咖啡因会增加肾上腺素的生产,从而提高警觉性,促进减肥。在体内,肾上腺素增加脂肪的破坏通过这一过程被称为脂解作用[4]。另一种理论涉及的角色“好脂肪”,被称为褐色脂肪组织。这好脂肪有助于消除“坏脂肪,”称为白色脂肪组织。来自诺丁汉大学的一项研究显示,喝咖啡后,新陈代谢加速由于好脂肪,激活棕色脂肪,身体释放更多的能量以热的形式(5]。

咖啡因可以帮助代谢疾病疾病吗?

研究也表明,腺苷调节胰岛素的分泌,减少胰岛素抵抗,这有助于葡萄糖进入细胞(3]。一个实验室研究老鼠体内咖啡因代谢疾病疾病的影响。老鼠的饮食中有大量的脂肪和糖,直到他们开发了胰岛素抵抗和高血压。咖啡因治疗逆转胰岛素抵抗[3]。

长期摄入咖啡因可以增加血管舒张,这是扩大血管这意味着咖啡因可能是有用的治疗降低血压(4,6]。血管舒张还可以减少胰岛素抵抗,因为当血管舒张的增加,更多的胰岛素将达到器官,促进葡萄糖进入细胞。在研究老老鼠,咖啡因不会增加老鼠的血压。几项研究也在人类身上进行,表明高咖啡因摄入量不增加患高血压的风险(4]。所有这些研究表明,长期的咖啡因摄入量有利于代谢疾病的治疗疾病。

结论

所以,咖啡因是朋友或敌人时代谢疾病疾病?这仍然是一个开放的question-caffeine可以一个盟友或敌人,取决于多种因素,应该评估对于每一个人,在医生的帮助下。正在做一些研究来了解更多关于咖啡因对身体的作用和使用它的最佳方式。基于最相关的研究中,我们可以说,咖啡消费可能比不良影响良好效果,但咖啡因在体内循环,以及它是如何影响新陈代谢仍然没有被完全了解。有一件事是肯定的:了解咖啡因的影响是一个话题,仍然需要更深入地研究。

资金

调频是支持科学技术基金会(欧洲印第安纳州/ 04266/2017)。

术语表

代谢疾病疾病:↑疾病影响反应在我们的细胞使用的营养食品生产能源,使我们所有的器官功能。

胰岛素抵抗:↑状态的细胞在胰岛素敏感组织对胰岛素反应不正确。

新陈代谢:↑使用营养素从食物的反应。

腺苷酸受体:↑分子表面的细胞,腺苷结合发挥其功能。

腺苷:↑一个分子参与细胞间对话和生产能量。

交感神经系统:↑神经系统的一部分,控制我们的一些无意识的行为。

肾上腺素:↑激素,将消息发送给身体保持清醒和警惕,感觉不那么无聊。

血管舒张:↑血管的扩大。

的利益冲突

作者声明,这项研究是在没有进行任何商业或财务关系可能被视为一个潜在的利益冲突。

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引用

[1]↑Harpaz E。,Tamir, S., Weinstein, A., and Weinstein, Y. 2017. The effect of caffeine on energy balance.j .基本爬。杂志。杂志。28:1-10。doi: 10.1515 / jbcpp - 2016 - 0090

[2]↑凡丹鲍勃,M。,和Hu Frank, B. 2005. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes.j。地中海,协会。294:97 - 104。doi: 10.1001 / jama.294.1.97

[3]↑Conde, s V。,Silva, T. N., Gonzalez, C., Carmo, M. M., Monteiro, E. C., and Guarino, M. P. 2012. Chronic caffeine intake decreases circulating catecholamines and prevents diet-induced insulin resistance and hypertension in rats.Br。j .减轻。107:86 - 95。doi: 10.1017 / S0007114511002406

[4]↑Guarino, m . P。,Sacramento, J., Ribeiro, M. J., and Conde, S. V. 2015. Caffeine, insulin resistance, and hypertension.咖啡健康说。上一页。83:8。doi: 10.1016 / b978 - 0 - 12 - 409517 - 5.00083 - 8所示

[5]↑Velickovic, K。韦恩,D。,Leija, H. A. L., Bloor, I., Morris, D. E., Law, J., et al. 2019. Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue在体外和在活的有机体内。科学。代表。9:9104。doi: 10.1038 / s41598 - 019 - 45540 - 1

[6]↑Guarino, m . P。,Ribeiro, M. J., Sacramento, J. F., and Conde, S. V. 2013. Chronic caffeine intake reverses age-induced insulin resistance in the rat: effect on skeletal muscle Glut4 transporters and AMPK activity.点。老化协会。35:1755 - 65。doi: 10.1007 / s11357 - 012 - 9475 - x