流行的传统食品包装瓶清洗系统重用在雅温得(喀麦隆)和研究生物膜的潜在效果
希波吕忒t Mouafo
1*,
Jorelle j·b·Adjele1,Raissa h .地狱1,Annick m . b . Baomog1,亚历克斯·d·Tchuenchieu1,小a . n . Kamgnia2,琳达马奈1,帕特里斯·波尼1,罗杰·m·m·Baleba1和加布里埃尔n Medoua1
- 1中心的食品,食品安全,和营养研究、医学研究和药用植物研究所,喀麦隆雅温得
- 2采用顶级的工业化学和环境工程、国家农业科学学院,Ngaoundere大学Ngaoundere,喀麦隆
本研究集中在收集和回收系统传统食品包装的瓶子重用在雅温得和生物膜的存在在这些瓶子。一个横断面研究机构审查委员会批准是在43个季度进行随机选择在雅温得使用半结构化问卷。目标人群是生产者和街头销售者的传统食品回收瓶用于食品包装,并签署了知情同意自由间隙。然后,参与者的回收瓶清洗并准备重用传统食品包装取样和筛选生物膜的存在。结果表明,84%的162名参与者是女性。瓶重复使用对传统食品包装主要是收集的垃圾(70.4%)。总共有六种不同的清洗过程确定从传统食品的制造商。清洗过程明显(p< 0.05)依赖于教育水平和不同从一个制造商到另一个地方。在确定清洗过程,其中包括浸泡消毒单元操作和更高效的生物膜的清除。瓶清洗根据这些流程得分最低的生物膜的内容。独立的清洗过程,生物膜中发现所有的瓶中恢复过来。这也许意味着对消费者潜在的健康风险。
1介绍
大约50%的人口在发展中国家更愿意消费street-vended传统食品(Rana和Ahirrao, 2016)。主要原因是他们的低价格,这些饭菜的味道和营养价值,一般销售接近学校和工作场所,和长时间的通勤工作场所或学校和家庭之间的距离粮农组织2016)。街头食品行业占总数的15 - 25%在非洲城市非正规就业(斯金纳,2011)。在这些食物中,包装的回收瓶代表很大一部分发展中国家的销售和使用像加纳和喀麦隆(Gonzalez-Rivas et al ., 2018;Nguendo Yongsi 2018;Abrokwah et al ., 2020)。在这个国家,有一些行业产生甜饮料和水的塑料瓶和玻璃瓶不同的卷。一旦他们已经被人群,瓶子扔在垃圾连同其他几个国内废物或回收重用的目的(Abrokwah et al ., 2020)。有时,他们扔进下水道,块水循环导致洪水(Tabeyang 2018)。可持续管理系统来处理这些废弃物不规范。由于经济困难,许多传统食物,如果汁、发酵的牛奶、酸奶、烤玉米、花生、棕榈酒,传统的啤酒、饮料、食用油、和饮用水,主要是用回收塑料瓶(从垃圾桶收集和排水管)被出售之前(英格拉姆和玛拉,2010年;Djoulde et al ., 2013;Tabeyang 2018;Abrokwah et al ., 2020)。这些产品主要是消耗低和中产阶级的人口包括儿童和老年人,这没有任何进一步的治疗和处理。这些传统食品的生产过程通常包括几个单元操作可能代表微生物污染的临界点。的确,成分和所使用的水的质量,良好的卫生习惯的尊重和生产实践,包装、调节和存储条件被称为参数负责最终产品的微生物质量差(Gonzalez-Rivas et al ., 2018;Abrokwah et al ., 2020)。回收瓶的重用可能确实代表了一个严重的健康危害,因为他们经常从垃圾收集,下水道可能呆太久,因此暴露于微生物病原体。在这些条件下,生物膜可以很容易地形成在瓶子和难以去除报道Gonzalez-Rivas et al。(2018)。生物膜结构封装在一个自主研发的聚合物基体和微生物群落附着生活或惰性表面(Satpathy还et al ., 2016)。他们形成塑料矩阵由几项研究已经报道(Kregiel 2015;Oberbeckmann et al ., 2016)。布鲁克斯和弗林特(2008)指出食品行业面临的困难,消除生物膜上的表面。这些收集瓶子的清洗过程效率因此具有十分重要的意义。在文献中,一些策略来控制生物膜被报道(Carrascosa et al ., 2021)。他们依靠解散或胞外多糖的分解矩阵,保护生物膜,以缓解访问消毒剂的可行的细胞(摄影记者et al ., 2010)。后,一个有效的清洗过程中,机械操作,高温和压力,或表面活性剂通常使用。这些方法总是紧随其后的消毒杀死可行的细胞的生物膜,防止微生物生长在清洗表面(Carrascosa et al ., 2021)。antibiofilm消毒剂、过醋酸报道由于其较强的氧化能力作为生物膜的有效消除(skowron4月份et al ., 2018)。使用次氯酸钠作为antibiofilm剂与有趣的生物膜去除效率被注意到skowron4月份et al。(2018)。粉碎的效率与过氧化氢、次氯酸钠、过醋酸对生物膜在食品工业中被突出显示公园et al。(2012)。绿色策略基于enzyme-based洗涤剂的使用也被报告为高效生物膜(摄影记者et al ., 2010)。
不幸的是,这些有效的生物膜去除系统仍然是昂贵的传统食品生产商和他们的使用还需要一些技巧。考虑到缺乏饮用水和食品安全知识的普遍缺乏的人群经常报道(赤穗et al ., 2010;Nguendo Yongsi 2010;Pouokam et al ., 2017),因此问题的抗菌效率清洗过程采用传统的食品和饮料生产商。据我们所知,食源性疾病的爆发通常关联到可怜的表面卫生(Gonzalez-Rivas et al ., 2018),而不是包装瓶。新方法从未被报道的文献和相关的疾病可能带来更多的见解的消费食品包装塑料瓶中恢复过来。本研究旨在确定收集和回收系统由街头食品瓶卖家和评估他们的抗菌效率与目标生物膜。
2材料和方法
2.1调查
一个横断面调查从2021年9月至11月在雅温得(3°31′5′N和11°E),喀麦隆的首都。城市面积304公里2后,410万人口的分布密度约13.487居民/公里2。传统食品的行业很发达的城市。在每一个学校,市场或街角,各种各样的传统食品是卖日常暴露。
2.2研究人群
研究人口由生产者和街上的传统食品,谁回收瓶用于食品包装。运用分层随机抽样,选择43社区在雅温得,喀麦隆。在这些社区中,参与者选择使用一个滚雪球抽样设计。调查问卷是匿名的,志愿者被告知这项研究的目标。这项研究是伦理委员会批准的医学研究和药用植物研究所雅温得,喀麦隆和人类健康研究中心区域委员会(CE 1932 n / CRERSH / 2020)。
2.3调查问卷的设计和管理
信息的恢复奶瓶的清洗过程用于食品包装的帮助下收集的半结构化问卷7部分和50个问题发达考虑ISO / TS 22002 - 1:2009标准相对于食品安全与食品生产。每个部分包括封闭式问题范畴的名义问题/多项选择题。7部分由socio-demographic特征(性别、教育水平、年龄、婚姻状况、职业、季度),传统食品加工的实践涉及使用回收瓶包装(培训、类型的食品、经验),瓶子收集系统(类型的瓶子,供应来源,供应模式),清洗系统瓶(地方,清洁和消毒的过程中),存储的食品瓶(卖点、销售条件、存储时间),在销售管理产品(投诉,输了,管理变质的产品),和知识在食品污染物(微生物,生物膜)。调查问卷是20日首先经过测试和验证参与者调整开放式和封闭式问题。参与者的反应是保密的,在签署知情同意间隙提到,不会有不同的结果为自己或他们的业务,如果他们提供诚实的反应。
2.4样品收集
回收瓶收集参与者的股票用方便抽样设计和实验室。三瓶1.5升,3人1 L,这已经清洗和准备使用的参与者,每个清洗过程确定的随机抽样调查。除了瓶子从参与者包括在这项研究中,一些回收瓶子清洗和在不同的市场销售城市雅温德(Mokolo,金合欢)没有人制造传统食品也收集使用样本抽样设计。瓶饮用水从三个工业企业在实验室被用作了消极的控制。这些瓶子是由相同的聚合物(聚对苯二甲酸乙二醇酯)。
2.5筛选的瓶子样品中生物膜的存在
的抗菌效率使用生物膜清洗过程被确认的概念。生物膜的存在的取样瓶用描述的方法来评估Djordjevic et al。(2002)和奥图尔(2011)用细微的修改。瓶子的里面是沉浸与结晶紫1%(西格玛奥德里奇,德国)和孵化在室温(25±1°C) 45分钟。然后,多余的污点被和瓶子是轻轻地用无菌蒸馏水清洗三次。洗瓶抽了20分钟在室温(25±1°C)和100毫升的绝对乙醇被介绍给删除彩色生物膜。手工搅拌5分钟后,获得的光学密度ethanolic解决方案在595 nm (uvmini - 1240紫外可见分光光度计、日本岛津公司、日本)与空白。仪器精度±0.003 abs。生物膜是用吸光度来表示的数量在595海里。实验进行了一式三份。在初步调查方法校准使用60瓶饮用水不同的卷从三个工业企业在实验室开放。实验进行了20倍和获得的光密度值没有显著不同(p> 0.05)即使几天而重复相同的实验(非公布的数据)。
2.6统计分析的数据
从调查中收集的数据编辑、编码、出口到社会科学统计软件包20.0.0 (SPSS Inc ., IBM公司,芝加哥,美国)。描述性统计如频率和百分比用来呈现研究结果。交叉表和川崎广场被用来建立评估因素和变量之间的关系。假定值低于0.05 (p< 0.05)被用来定义变量之间的显著差异。瓶样品中获得的数据筛选的生物膜进行了分析使用Statgraphic百夫长十六版本16.1.18 (StatPoint Technologies, Inc .,弗吉尼亚州,美国),用平均值±标准偏差表示。单向方差分析和邓肯多个测试是用来比较的手段p< 0.05。
3的结果
3.1研究人群的社会人口特征
表1介绍了socio-demographic研究人口的特征。共有162人参与回收瓶的使用食品包装被纳入本研究。女性代表的大多数研究人口(84%)。参与者主要是年龄在26到35年(59.30%),而这个年龄段的老人(55岁以上)得分比例最低(2.50%)。在这研究人群中,62.3%有一个教育水平低于二级(初等教育水平为54.90% + 7.40%没有接受过正规教育。妾的人主要是代表在本研究中(48.80%),其次是单(21.0%)、已婚(14.80%),和寡妇(13.60%)人。只有1.9%的人口是离婚了。大多数的女性参与本研究家庭主妇(55.60%)。
表1。Socio-demographic研究人口的特征。
传统食品的多样性是记录为制造和装在瓶中恢复过来。它包括h . sabdariffa果汁(49.40%)、饮用水(47.50%),食用油(22.80%)、棕榈酒(20.40%)、柠檬汁(18.50%),生姜果汁(14.80%)、花生(14.80%)、猴面包树汁(9.30%)、蜂蜜(9.90%)、发酵的牛奶(6.20%)和传统医学(4.30%)。
3.2传统食品加工的实践
研究人群中,只有9.9%有超过10年的实践。类别6 - 10年,3 - 5年,不到2年的经验数30.90%,37.70%,和21.60%的人口。总共84.60%的人口宣布已经被他们的父母训练(49.40%)、朋友(33.30%的人),或通过正式培训(17.30%的人)。大多数的传统食品制造商参与这项研究有不到两个员工(58.60%)。他们有三到五个员工(30.20%)或超过5员工(11.10%)。
3.3瓶收集系统
塑料和玻璃瓶被发现用于传统食品包装,但塑料瓶出现最常用的(98.10%)。瓶小卷(0.35和0.5 L)通常用于制造传统果汁(h . sabdariffa,z officinale、柠檬和猴面包树)和发酵牛奶,和1或1.5 L主要用于饮用水、食用油、花生、蜂蜜、传统医学、棕榈酒。另一方面,玻璃瓶被制造商花生只用其中包括烤花生,花生长袍与大麦、花生和包衬下糖通常称为焦糖,烤花生拌烤玉米。
表2礼物的起源瓶用作食品包装的传统产品制造商在雅温得。玻璃瓶来自酒精饮料瓶子,如威士忌的复苏,而塑料瓶来自工业的复苏果汁瓶以及饮水瓶。70.4%的参与者,垃圾收集代表一个瓶子的地方。集合后直接从最初的产品消费者或仪式也报道(分别为56.20%和46.30%)。一些人还直接从市场购买回收瓶(54.90%)。
表2。传统食品包装瓶用于起源。
3.4清洗系统的瓶子
不同的单元操作而参与者恢复奶瓶的清洗过程。第一个是排序,紧随其后的是表面清洁(适用于92.00%的参与者)。然后是除去(适用于94.40%的参与者)和洗涤剂溶液中浸泡(适用于31.50%的参与者)。对于后者,洗衣粉使用90.70%的人口只有9.30%使用液体的。关于水,59.30%用井水,井眼水13.60%,5.60%源水和67.30%可用时使用自来水。在那些浸泡瓶,浸泡时间是不同的。事实上,12.30%浸泡瓶从1到15分钟,21%从16到30分钟,11.70%来自31个45分钟,从46和26.50%到60分钟。清洗材料,这是注意到瓶子里面清洁用刷(2.50%)、海绵(77.20%)、或洒水喷头(23.50%)。然而,73.50%的受访者表示只使用手动摇晃瓶子的内部存在去除污染物。下一个操作单元包括清洗,直接跟着消毒(6.8%的受访者)应用在干燥单元操作(93.2%的受访者)应用。瓶通过遮荫(72.80%)或阳光晒干(16.00%),擦拭(3.10%)和排水(3.70%)。 Disinfection also appears to be rather applied after this drying step by 45.10% of the participants. It consisted of the use of chlorine (30.90%) with hot water (14.20%) or not. It was done for 1–15 min (5.60%), 16–30 min (24.10%), and 31–60 min (15.10%) with cold or fresh water (7.40%), lukewarm (23.50%), and hot water (14.20%). For those performing disinfection, it was observed that 32.10% rinsed the bottles before utilization. It was mainly those who used sodium hypochlorite (chlorine) as a disinfectant and a few parts of those who performed disinfection with hot water. The cleaned bottles were conditioned in cleaned bags (77.80%), basins (14.80%), and buckets (3.7%). Few participants declared not applying conditioning as they directly used cleaned bottles.
基于上述单位的申请操作,六种不同的清洗过程可以定义(图1)。清洗过程(Sorting-superficial cleaning-internal-washing-rinsing-drying-conditioning)是用30.20%的参与者;清洗过程B (Sorting-superficial cleaning-internal washing-rinsing-disinfection-rinsing-drying-conditioning) 26.50%,清洗过程C (Sorting-soaking-superficial cleaning-internal washing-rinsing-disinfection-rinsing-drying-conditioning) 15.00%,清洗过程D (Sorting-soaking-superficial cleaning-internal washing-rinsing-drying-conditioning) 12.80%,清洗过程E (Sorting-internal washing-superficial cleaning-rinsing-drying-conditioning) 9.30%,最后清洗过程F (Sorting-superficial cleaning-rinsing-drying-conditioning) 6.20%。清洗过程与类似的单元操作过程被确认清洗回收瓶在市场上出售的人不生产手工食品。
图1。回收瓶的六种不同的清洗过程(f)从制造商获得的传统食品。
3.5联系清洗过程和参与者的教育水平
中观察到表3清洗过程,参与者使用的比例最高的是初等教育水平(41.60%),而使用过程F没有正规教育(66.70%)。进程B (31.20%)、D(20.80%)和E(16.70%)所使用的主要是中等教育水平的参与者。参与者与大学教育水平在46.20%使用流程统计分析表明,处理(χ2= 12.01,p< 0.01),C(χ2= 10.18,p< 0.010)和F(χ2= 81.98,p≤0.001)与参与者的教育水平显著相关。
表3。教育水平之间的相关性和清洁过程中回收塑料瓶在雅温得。
3.6存储的传统食品装在瓶中恢复过来
传统食品包装的主要卖点在回收瓶学校(88.30%),街角(79%)、市场(65.40%),和生活的房子(64.80%)。传统的食品包装回收瓶子几乎是空气中暴露出售。在销售期间,33.30%的参与者在包含冰桶存储产品根据产品的性质,31.50%仅仅暴露产品在桌子上或其他支持,24.10%是有冰箱,和纸箱的17.90%。重要的是要强调,36.40%的参与者在冰箱储存他们的产品销售。这主要是在商店等卖点,住的房子,和办公室。根据产品的性质,传统食品包装的51.90%回收瓶出售在室温下而48.10%售出在冷温度下使用包含冰桶,是有冰箱或冰箱。未售出的产品,根据他们的本性,是储存在室温下(69.70%)或冷藏温度(43.20%)。一些未售出产品被冻结了。存储时间不同,从0到1周(32.70%),2 - 4周(15.40%)、4 - 8周(21.60%)、9周和更多(30.2%)。
3.7投诉与消费相关的传统产品装在瓶中恢复过来
162名参与者中,58.60%的人宣称他们收到客户投诉关于他们的产品。它们包括腹泻(36.00%)、呕吐(6.20%)、头痛(3.10%)、不愉快气味(21.00%)、修改产品的口味(25.30%)、粒子的存在(2.50%)。一些参与者确认产品在存储(39.50%)和腐败变质归因于微生物发酵在57.40%是通过酸口味(47.50%),注意到修改的气味(22.80%)和颜色(22.80%)的产品。对于管理变质的产品,它实际上是被84.60%的参与者和回收了15.40%。回收产品是被制造商的家庭(32.10%)或再低价出售。
改善他们的产品(主要是果汁的风味和口感h . sabdariffa、柠檬、z officinale,和猴面包树),59.90%的参与者使用芳香植物和香料。这些植物是香茅(17.30%)和薄荷(12.30%),和香料使用丁香(39.50%)。
3.8对微生物和生物膜
制造商的知识对细菌、病毒、酵母和霉菌以及生物膜也被评估。结果表明,只有57.40%的人知道的存在的细菌,酵母,病毒,和模具和46.30%的参与者知道这些微生物可以在他们的产品。很少的比例都意识到微生物生物膜(7.40%)。
3.9生物膜的选择回收塑料瓶用于食品包装
生物膜被发现在所有分析样品中观察到表4。在全球范围内,1.5升的瓶子含有更多生物膜相比1 L除了瓶子清洗根据进程B和D,相反被注意到。关于瓶子清洗和在市场参与者没有生产销售传统食品,生物膜的内容倾向于从一个瓶子到另一个不同的吸光度在595 nm范围从2.96到6.31根据市场和瓶子的体积。此外,清洗过程的影响相比,它显然出现显著(p< 0.05)决定了生物膜的内容。过程C是最有效的生物膜在生物膜去除导致最低的内容(1.00±0.10),虽然过程F是最有效的一个最高的生物膜(10.92±0.12)的内容。考虑到瓶体积,无显著差异(p> 0.05)观察进程A, B, C和E而过程,D和F,生物膜的内容明显(p< 0.05)相比高瓶1.5升1 L。
表4。生物膜量使退色(595海里)的吸光度在回收塑料瓶样品收集在雅温得。
4讨论
收集和清洗系统的诊断恢复瓶作为传统食品包装在雅温得进行这项研究。传统的食品制造商参与这项研究主要是女性。这可以解释为在撒哈拉以南非洲,特别是在喀麦隆、非正式部门涉及烹饪实践主要是由女性主导。事实上,这种做法是可以访问家庭主妇因为它需要一个相对较小的资本基础,允许妇女做家务照顾孩子等除了自动售货。在这些女性,绝大多数家庭,妾和初级教育水平。这个观察证明他们的参与活动要求有较低的资本基础,从而补充了他们丈夫的低工资。饮用水和传统果汁是最报道产品在回收塑料瓶包装。这可能源于他们不需要一个重要的资本基础和成本/利润是很重要的。此外,这些产品在销售前都不要花太多时间和食用油等相比,亲爱的,花生和传统医学。
如图所示在这项研究中,回收瓶通常用于多样性传统食品/饮料的包装广泛使用在雅温得。因此,潜在的健康风险的评估成为巨大的重要性。腹泻的情况下(χ2= 0.30,p> 0.05),呕吐(χ2= 0.97,p> 0.05),和头痛(χ2= 1.30,p> 0.05)这些产品卖家以及报告的味道或气味的变化表明病原体的存在或腐败微生物的产品出售。依照这个观察可以解释的良好的卫生习惯和生产实践的污染导致最终产品报道Mouafo et al。(2020)。污染过程中可能确实发生在许多步骤,但使用回收瓶包装显示为一个关键的步骤。瓶报告主要从垃圾收集(70.40%),这被称为一个重要的微生物活动和多样性。病原体的存在如大肠杆菌群塑料瓶从垃圾收集和重用和传统食品包装在加纳被注意到Abrokwah et al。(2020)。此外,众所周知,一些病原体属于群大肠杆菌群应得的生物膜的形成能力。因此,可能存在微生物生物膜从垃圾收集瓶比在其他重要报告收集点。
先前的研究表明,生物膜可以很容易形成惰性材料如塑料瓶(Kregiel 2015;Oberbeckmann et al ., 2016),他们很难除掉这些表面即使消毒应用(Gonzalez-Rivas et al ., 2018)。无论瓶子的起源,食品制造商所采用的清洗过程应能消除可能存在的生物膜。
生物膜,在所有瓶子样品。等微生物的能力金黄色葡萄球菌形成生物膜PVC材料也证明了Baomog et al。(2020)。关于瓶子清洗和在市场上销售,这是发现生物膜的数量变化显著(p< 0.05)从一个清洁网站到另一个地方。在六个清洗过程中确定本研究(图1),处理(Sorting-superficial cleaning-internal cleaning-rinsing-drying-conditioning)是最常用的(30.20%)。这可能是由于这样的事实,这似乎是快速的,因为它不包括浸泡、消毒。这显然消毒步骤是行列式自清洗过程C (Sorting-soaking-superficial cleaning-internal cleaning-rinsing-disinfection-rinsing-drying-conditioning)是最有效的生物膜的清除,而过程F (Sorting-superficial cleaning-rinsing-drying-conditioning)是最有效的。在这个过程中,瓶子里面只有用水冲洗无撕裂和擦拭或使用清洁剂或消毒剂可去除生物膜。摩擦和擦拭尚未被证明为有效的生物膜的清除,因为在这些单元操作,手指和组织应用机械表面摩擦和剪切力,从而提高生物膜的减少(吴et al ., 2010)。不幸的是,73.50%的参与者表示只使用手动摇晃瓶子的内部存在去除污染物。进程B和C的特点是降低生物膜的内容包括浸泡和消毒单元操作。Andoh et al。(2013)强调,浸泡清洗过程的一个重要的一步,因为它代表污垢去除,从而提高清洗效率。此外,瓶与热水和氯消毒。热水去除生物膜的能力被报道Baomog et al。(2020)。Del Carpio-Perochena et al。(2011)表明,次氯酸钠时可能溶解生物膜应用于直接接触测试。Stojicic et al。(2012)注意到使用次氯酸钠溶液破坏生物膜来自1 - 2%粪肠球菌。次氯酸钠被报道高丝,Yapar (2017)随着对一些微生物形成的生物膜最有效的消毒剂。尽管使用消毒剂,如氯(次氯酸钠),生物膜并没有完全删除。这个观察可能是合理的,因为事实上碱性次氯酸盐生物膜渗透时间更长,因为活性氯中和在最外层的区域的生物膜(斯图尔特et al ., 2001)。事实上,最大的消毒时间注意到在本研究31至60分钟(15.10%)。生物膜的能力抵抗清洁产品以及抗菌素是证明了Srey et al。(2013)和Colagiorgi et al。(2017)。考虑不同的单元操作参与确定清洗过程的回收瓶,一个标准的过程提出了包括所有这些单元操作中所示图2。在预订的确认,建议参与者的最佳清洗系统。
图2。标准流程提出了恢复奶瓶的清洗过程用于传统食品包装在雅温得。
教育水平作为确定参数出现在清洗过程中使用。参与者使用过程C的比例最高的大学教育水平(46.20%)。相比之下,最严重的清洗过程(流程)明显采用参与者没有正规教育水平(χ2= 81.89,p≤0.001)。大多数从垃圾收集瓶没有正规教育(83.30%)和初等教育水平(76.40%)。这可以归因于他们可怜的知识,消费者将面临的风险。一个重要的教育水平之间的关系在微生物(χ参与者和他们的知识2= 70.40,p≤0.001)和生物膜(χ2= 148.54,p≤0.001)观察。此外,食品的存储时间的变化存储在回收瓶被记录。这可能是由于微生物活动之间的显著相关性的消毒奶瓶和存储时间(χ2= 10.40,p< 0.05)被发现。此外,据报道,存储通常长(9周等30.2%)或在室温下完成(69.70%),条件适合微生物的生长。类似的观察被高亮显示字符串et al。(2020)与家庭储水容器。缺乏良好的卫生和生产实践也源于缺乏适当的训练,考虑到84.60%的受访者宣布训练了他们的父母,朋友,或者通过其他非正式的培训(17.30%的人)。
至于人清洗回收塑料瓶在市场出售,清洗过程不改变任何销量。事实上,他们买了瓶从孩子们独立的集合的起源,清洗他们使用相同的过程(过程)和销售价格,使利润。家庭收入和教育水平的原因可能是诱导供应商购买清洗瓶在市场或清除瓶从垃圾填埋场。事实上,供应商买了瓶估算其成本最终产品的价格变得昂贵。他们不担心销售时间他们设施长期存储产品。然而,家庭收入较低的供应商宁愿扫瓶从垃圾填埋场和选择快速销售产品与快速的利润如饮用水和传统的果汁。虽然传统的果汁和水被报道通过沸腾,沸腾/氯化消毒分别,他们在回收塑料瓶包装的清洗过程并不总是合适的。这是容易导致这些产品的污染。这些观察表明传统食品生产商的形成和敏化以及供应商清理回收塑料瓶的市场政策制定者的目标。
5的结论
本研究描述了收集和清洗系统由当地制造商回收瓶用于包装的传统食品。瓶子主要从垃圾收集和使用的六种不同的清洗过程是传统食品的制造商。清洗过程变化从一个制造商根据一些单元操作。清洗过程是积极与教育水平显著相关。基于生物膜去除,最有效的清洗过程是C (Sorting-soaking-superficial cleaning-internal cleaning-rinsing-disinfection-rinsing-drying-conditioning)。回收瓶的整体清洁系统用于传统食品包装在雅温得不会导致生物膜的完整切除。这项研究表明,恢复瓶用于食品包装对消费者可能代表一个潜在的健康风险。因此,进一步研究微生物的生物膜中发现这些应该执行回收塑料瓶。
数据可用性声明
最初的贡献提出了研究中都包含在这篇文章/补充材料,进一步的调查可以针对相应的作者。
作者的贡献
嗯:概念化、实验、数据管理、统计分析、writing-review和编辑,项目管理和资金收购。JA:概念化,调查,编写和审查。RH:概念化、可视化、写作和审查。阿瑟:概念化、写作和审查。:审查和编辑。JK:数据收集和实验。LM:审查和编辑。铅:审查和编辑。RB:验证、评审和编辑。通用汽车:资源,审查和编辑、监督。
资金
这项研究是由国际科学基金会(IFS)在格兰特参考编号我- 3 - e - 6577 - 1。
确认
作者承认参与者的合作参与本研究使用回收瓶包装的传统食品。作者感谢研究所所长医学研究和药用植物研究提供设施成功完成这项研究。
的利益冲突
作者声明,这项研究是在没有进行任何商业或财务关系可能被视为一个潜在的利益冲突。
出版商的注意
本文表达的所有索赔仅代表作者,不一定代表的附属组织,或出版商、编辑和审稿人。任何产品,可以评估在这篇文章中,或声称,可能是由其制造商,不保证或认可的出版商。
补充材料
本文的补充材料在网上可以找到:https://www.雷竞技rebatfrontiersin.org/articles/10.3389/frfst.2022.1060880/full补充材料
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关键词:回收瓶子,传统食品包装、收集系统、清洗系统、生物膜
引用:地狱RH, Mouafo HT, Adjele JJB Baomog AMB, Tchuenchieu广告,Kamgnia JAN,马奈L,漂亮的P, Baleba RMM和Medoua GN(2022)流行的传统食品包装瓶清洗系统重用在雅温得(喀麦隆)和研究生物膜的潜在效果。前面。食物。科学。抛光工艺。2:1060880。doi: 10.3389 / frfst.2022.1060880
收到:2022年10月3日;接受:2022年11月29日;
发表:2022年12月14日。
编辑:
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