TY -的盟Bazhal卡里尼非盟- Koutchma Tatiana PY - 2022 M3 -审查TI -乌克兰作为食品和粮食中心:科学技术发展对粮食安全的影响在世界上乔-食品科学与技术前沿UR - //www.thespel.com/articles/10.3389/frfst.2022.1040396六世- 2 SN - 2674 - 1121 N2 -雷竞技rebat面临的挑战当今世界由于人口增长,资源减少,全球变暖,气候剧变,社会和政治危机严重影响食品系统和供应链。全球粮食危机引发的冲突,全球变暖,气候剧变,COVID-19流行越来越多,因为战争的不良影响在乌克兰是世界上主要的粮食产地之一。科学和创新是关键加速器achievingthe复杂快速变化在食品生产、分配和消费需要支持全球粮食安全。本文回顾了信息颗粒、作物和粮食生产在乌克兰和探讨食品教育的发展,科学和技术在乌克兰可能影响世界粮食安全。乌克兰食品科学作为一个全球科学界提供解决方案的一部分,提高粮食和食品供应的稳定,同时帮助减少食品和粮食损失,改善食品安全,开发新型处理技术如脉冲电场(PEF)技术、生物技术、生物质能和提取方法恢复或分离技术,提高环境安全、节能、管理食品生产和分配,使进步生产糖和酒精,和改进食物的属性。支持这一结论,乌克兰食品科学家的主要研究和发展成就表示。呃- - - - - -