咖啡生产者的观点区块链技术在可持续的全球价值链

1介绍

咖啡是全球第二最受欢迎的饮料,每天消费三十亿杯。2019年,全球咖啡产量超过1000万吨,其中60%由小农生产者种植在70多个热带和亚热带国家(国际贸易中心,2021年)。咖啡生产出口总量的75%,相当于每年200亿美元的价值近年来平均。

虽然总行业价值估计为2000亿美元,只有10%的人仍在生产区域(Panhuysen Pierot, 2020)。事实上,咖啡生产商经常亏本经营,由于低和动荡的全球市场价格(Panhuysen Pierot, 2020)。作为回应,咖啡生产商从农林复合经营系统转向密集,单一种植与完整的阳光照射。虽然在短期内增加产量,这地方生产系统压力咖啡植物和害虫和疾病更容易传播,需要不断农药输入(抓住,2020)。进一步,这个管理实践是温室气体排放密集,导致森林砍伐,从而推动气候变化、生态系统衰变和生物多样性损失(抓住,2020;IDH、2020)。

咖啡生产、加工和贸易在全球价值链支离破碎和分散在演员和地点,常常表现出高度的非正式关于劳动合同和农产品收购事务(抓住和桥,2019年)。非正式的和复杂的供应链意味着生产条件成为下游消费者难以理解,难以评估的整体可持续发展性能(桥et al ., 2019;IDH、2020)。自愿的可持续性标准(VSS),如公平贸易和雨林联盟,成为不断增加的复杂性和不良反应可持续性的影响全球价值链(Lambin Thorlakson, 2018;抓住,2020)。VSS组成“要求生产商,贸易商、制造商、零售商或服务提供商可能会被要求见面,涉及范围广泛的可持续性指标”(UNFSS, 2013年,p . 4)。而设计和概念化的VSS严重依赖于专业知识和非政府组织(ngo)的合法性,采用和实施是由上游价值链参与者(Lambin Thorlakson, 2018)。

最近的研究集中在VSS的有效性在实现社会、经济和环境可持续发展的结果对食品商品一般和喝咖啡,寻找积极和中性等量的影响(布雷和尼尔森,2017;Meemken 2020,2021年;马克思et al ., 2022)。而Meemken (2020)发现认证的生产商在VSS获得20 - 30%更高的价格,布雷和尼尔森(2017)发现,只有公平贸易和有机认证计划提供积极的经济成果喝咖啡生产商。

此外,不对称力量分布在全球供应链导致有限的市场准入、价格波动风险,缺乏机构小农。这些组合的缺点导致不均匀分布在整个价值链上的利润,与演员上游接收的最低份额(Miatton阿马多,2020)。在这种背景下,VSS会导致供应商成本紧缩,作为生产者承担认证计划的成本,和不成比例的商业风险(2020年桥)。而将采用的负担和记录可持续发展实践的生产者,将可持续性项目的附加值是被强大的下游企业(所谓的“公司”),获得收益的品牌和市场份额(2020年桥)。因此,Meemken et al。(2021)得出结论,虽然VSS有助于提高食品供应链的可持续性,它们不足以驱动转变变化的生产系统和价值链,由于有限的吸收。供应链映射和数据系统,包括分布式分类技术(DLT)区块链等,使跟踪所有产品的来源,因此可能比VSS数据源特定提供更细粒度的和可持续性的信息。这样的工具可以集成在VSS,所以可能会加速效率和吸收,同时减少交易成本(Troster 2020;2021年科勒)。

由于其防毒属性,区块链是一个合适的技术来促进合作在全球价值链降低欺诈和腐败的风险(Kshetri 2017;王et al ., 2019;Bullon佩雷斯et al ., 2020;Troster 2020)。区块链是一个分散的系统维护跨多个计算机连接在一个对等网络。这一特定类型的数据库记录所有交易和输入的数据是不可变的Pavlić外长Zaninović,2020)。Vadgama和Tasca (2021)识别271种不同的区块链项目在过去的十年里,他们中的大多数在农产品大宗商品和运费和贸易。而作者观察到低失败率多年来,对于实现可持续发展目标主要挑战仍;大宗商品生产国之间的技术基础设施和技术,特别是数据质量和有效性由于自我报告和数字记录与实物商品,维护起源在大规模加工、高资源需求(袋et al ., 2022 b)。

到目前为止,区块链的研究主要集中在技术方面实现。然而,如果区块链是一个真实的影响,我们还必须了解社会和行为方面实现区块链系统(和挑战)(施密特和瓦格纳,2019年;科勒Pizzol, 2020)。咖啡供应链已经遭受大功率演员之间的不对称(费舍尔,2017;袋和Lambin, 2020)。根据设计,采用和应用,区块链技术可能会使病情加重或减轻这些权力不对称。科勒和Pizzol (2020, p . 8)强调“blockchain-based技术的系统架构设计可以有利于特定的演员”,和豪森(2020年,p . 5)表明,到目前为止,区块链技术主要是“使大公司成本有效地保护他们的品牌形象”。因此,实现区块链等DLT收益率不同的后果,沿着价值链中激励现有的权力关系。

区块链在供应链管理的有效实施需要协作和协调的演员在整个价值链,时间和资源密集型的过程。同时,公司寄予厚望的积极成果,这些技术可以实现社会、经济和环境的可持续性。然而,一个至关重要的知识差距依然存在,即识别这些结果的分布以及优缺点的使用技术产生不同的参与者在全球价值链(施密特和瓦格纳,2019年)。我们的实证研究有助于解决这种知识差距,通过分析哥伦比亚咖啡生产商的意图的情况下采取区块链模型,设计是一个跨学科研究项目的一部分。我们利用参与能力框架(Wojewska et al ., 2021)在现有的权力关系的背景下咖啡价值链来识别关键因素和障碍从咖啡生产商的角度看到的成功采用区块链模型。

2材料和方法

2.1研究项目评估的潜力区块链可持续供应链

本文是一个输出的研究项目“利用区块链加速可持续性,透明度和可追溯性生物价值链”。项目是由COWI基础和实现的一个跨学科的项目团队。项目合作伙伴包括咨询公司COWI(项目主管)、哥本哈根大学(地球科学和自然资源部门管理和计算机科学),IT哥本哈根大学,和查尔莫斯理工大学,以及瑞典咖啡进口国和焙烧炉Lofbergs,和彼得·拉森Kaffe丹麦子公司分别。

这个项目的总体目标是评估的潜力区块链技术加速生物的可持续性供应链和演示实际区块链技术的适用性。为了达到这个目的,我们进行了范围,数据收集和文献综述和发展一个事件驱动的区块链模型。

使用咖啡的情况,我们进行了初步试验与彼得·拉森Kaffe安蒂奥基亚省的价值链,涉及六个哥伦比亚咖啡生产者和报告发现在一系列的同行评议的论文包括这一个。袋et al。(2022)描述模型的编程相关方面,袋et al。(2022 b)描述完整的案例研究,包括使用的挑战和机遇区块链为每个供应链节点解决可持续性问题。检查现有的和全面运作区块链供应链管理解决方案,我们因此地图彼得·拉森Kaffe的供应链在哥伦比亚,包括利益相关者磋商,并开发一个原型。

本文致力于上游价值链的演员;咖啡生产商。我们研究他们收养的态度关于事件驱动的区块链模型的上下文中现有权力动力学咖啡价值链。

2.2分析区块链采用的理论框架

作为本文的一个概念性的框架,我们采用一个适应参与能力框架(Wojewska et al ., 2021)探索潜在的咖啡生产者参与blockchain-based数字化的事务。基于两种理论——计划行为理论(Ajzen 1991;Ajzen 2012;Ajzen Kruglanski, 2019)和创新的扩散理论(罗杰斯,2003)——框架假设认知和情感因素,在一个与外部环境相互作用,影响个体的决策参与计划项目或政策(梅耶尔et al ., 2015)。我们在全球价值链背景下应用这个框架来分析潜在的咖啡生产者参与供应链涉及blockchain-technology交易。我们没有测量实际参与项目区块链,生产商面临着一个假设的场景的应用推广。相反,我们关注意图参与形成的过程和如何确定区块链参与项目。

,在本文中,我们感兴趣的结果为一个特定的利益相关者——咖啡生产商——区块链项目需要更广泛的多方利益相关者性质看动力学在整个链中解决袋et al。(2022 b)。在我们的分析和讨论,我们利用全球价值链文学分析的地理位置如何生产、投入产出结构、机构设置和演员之间权力和治理斗争链中的相互作用和影响的动态生产和贸易(Gereffi 1995)。特别是,我们利用这一概念也被应用于研究热带商品生产——“sustainability-driven供应商紧缩”(2019年桥,2020年)。

“sustainability-driven供应商紧缩”的概念描述了一种动态上游生产商承担成本的可持续性倡议的价值链,而导致公司获取更大的价值出售商品或货物“以可持续方式生产”(2019年桥,2020年)。我们申请这个镜头阐述区块链项目的特点,在现有的权力关系的背景下咖啡价值链从咖啡生产商的角度。在我们的分析中,我们将讨论如何在全球价值链中权力关系与潜在的社会和经济可持续发展的结果采用区块链模型。

拟议的框架(图1)表明,一个人的意图采用给定创新与否是由一组内在和外在因素。外在因素分为三个categories-personal特点、价值链特点和创新特征。每个因素都详细的组件表1。外在因素有意参加,因为他们认为提供一个结构内个体的知识和态度的形成。

内在因素,谎言的中心框架,通常可以被定义为认知和情感意向参与形成的元素。参与能力框架利用两个类型学:区分类型的知识罗杰斯(2003)和类型的态度(Ajzen 1991;Ajzen 2012;Ajzen Kruglanski, 2019)。

在这个框架中,知识是分为两个部分:1)“技术”,即。,the technical or practical knowledge of the processes related to the innovation, and 2) principles knowledge, that is the information about theoretical and functioning processes underlying how the innovation works which later allows the participants to judge the effectiveness of the innovation.

基于计划行为理论,我们区分三个组件的态度。首先,对行为的态度是个体的集合的个人想法和感受对自己行为和反映了预期和评估。第二,主观规范的周围社会环境的行为和个人信仰的社会指示物想要表现的人。第三,感知行为控制与执行特定行为感知能力,即。,it expresses the extent to which a person believes they have the means and resources necessary (such as time, money, skills, and cooperation of others) to perform the behavior and refers to people’s confidence in their own ability (i.e., self-efficacy). The perceived behavioral control is a subjective reflection of the individual’s actual behavioral control, which is the degree to which a person actually has the skills, means, and other prerequisites that are necessary to participate.表2列出了组件的知识和态度和细节的变量在本研究的背景。参与主持的实际行为控制;然而,这不是一个可观测的(Ajzen Kruglanski, 2019)。因此,我们使用目前的生产者行为作为实际的代理行为控制。

2.3数据收集和分析

作为项目的一部分,我们在咖啡产区进行了初步实地研究安蒂奥基亚省2020年1月,帮助咖啡生产商的合作从安蒂奥基亚省和国家咖啡种植者联合会(FNC)。访问期间,我们进行了采访各种价值链参与者:五个咖啡生产者和两个合作的工作人员,管理采购点和两个焦点小组和一个横断面走合作的总部的工作人员和AlmaCafe干磨机。

从270年Titiribi cooperative-associated咖啡生产商和海里康属植物,我们随机选择31生产商为半结构化面试。由于COVID-19大流行,项目团队不可能回到哥伦比亚;因此,我们进行局部场助理进行一对一的结构化面试在西班牙November-January 2021。我们记录和转录采访和编码这些MaxQDA。

我们结构化面试指南,目的是生成数据家庭成分,咖啡生产实践和管理、技术禀赋和生产文档习惯,以及态度和意图向使用blockchain-based申请咖啡交易(“区块链态度”)。我们没有期望关于区块链的任何先验知识¹。

此外,我们组织后续采访采购点的两位经理和一个焦点小组有六个员工合作的总部获得定性数据合作区块链,供应链管理的看法。现场进行采访采购点经理助理在西班牙语和我们促进网上说西班牙语的焦点小组通过谷歌。这些采访通知我们的评估结果部分的外在因素。

3的结果

下面我们分析结果从咖啡生产商访谈,根据理论框架结构对于理解区块链技术采用决策。外在因素包括社会经济因素,咖啡生产商居住的环境的特征和特征的区块链干预。这些特性,更可量化的本质上,提供一个结构在我们讨论内在因素的相互作用在决定打算参与。

3.1外在因素

3.1.1个人特征

表3概述了受访者的性别分布、平均年龄、教育水平、和平均大小的咖啡种植园。咖啡是一种高度相关的对农民的收入来源。除了两个企业主,受访者的主要职业是咖啡生产。只有五个家庭从事多个创收活动,与其他中等收入正式就业。

所有受访者农场自己的土地和它几乎完全投入到咖啡。二十个受访者培养咖啡整个土地和只有四个生产商不到2/3的土地下的咖啡产品。大多数生长一个以上的咖啡品种,通常在相同的情节;最受欢迎的是卡斯蒂略,紧随其后的是哥伦比亚。咖啡生产商雇佣劳动(每天39100年警察,ca。8.68欧元)的生产,另外依靠家庭成员;生产商的问题找到劳动收获高峰期。除了缺乏合格的劳动力,咖啡生产商担心不可预测的天气模式,以及害虫和疾病导致收成损失和危害他们的产品的质量,所有因素,增加生产者的脆弱性而直接影响生产者的生计。

的平均年龄咖啡生产商相当高(58年),因此可能影响学习能力,由受访者中更高层次的教育Titiribi(平均)。市政当局的合作组织培训,尽管他们遇到的挑战socio-demographic特征相关的同事:“有11000员工,其中大部分是高龄,60 - 65岁,低水平的正规教育。[…]我们最大的挑战是连接教学良好的实践,我们并不总是看到农民应用所学”,一名员工合作的解释道。

咖啡生产商生活在贫穷的地区道路基础设施和不可靠的电话和数据网络。几乎所有的生产者有互联网接入,但35%的受访者报告问题与一个稳定的连接。在手机普及,只有一半的受访者有智能手机。

3.1.2咖啡价值链的特征

图2展示了价值链的彼得•拉森Kaffe的咖啡来自安蒂奥基亚省分业务操作,演员和咖啡处理步骤。图还显示区块链时救了一个事件,包括数据输入。

安蒂奥基亚省哥伦比亚中部,是一个重要的咖啡产地,与大部分的农村人口参与咖啡生产。主要的咖啡收成下降10月和12月之间;然而,收获一年到头都发生。

安蒂奥基亚省的咖啡生产者主要是小农耕作地块2公顷。安蒂奥基亚省合作的成员的咖啡种植者,生产商获得公平贸易认证。通常情况下,生产商在该地区有自己的湿米尔斯de-pulp收获的咖啡浆果。洗,他们发酵浆果15 h sun-dry和排序。这些过程需要大约15天。

后来羊皮纸咖啡是运输和卖给最接近的57个城市采购点,合作经营。员工在采购点重咖啡和咖啡来确定质量和检查样品的大小和颜色咖啡豆和检查害虫。生产者支付的公斤,根据质量调整基础price-Fairtrade最低价格每磅1.40美元的绿色咖啡,调整当前的市场价格(公平贸易,2019年)。

从采购角度、小型物流公司运输卡车的咖啡在麦德林中央干磨设备,由AlmaCafe, FNC出口合作伙伴。干磨机的最大存储容量24000吨,每8小时处理75吨。咖啡是储存在筒仓基于质量、认证和起源。铣削过程转换羊皮纸咖啡绿咖啡和分类的密度、重量、大小和颜色来识别和分离的低品位咖啡。干磨后,bean包装出口。货物需要3 - 4周达到Karlstad在瑞典,从哪里发送给Viborg在丹麦在彼得·拉森Kaffe的烤和包装设备。

3.1.3生产者的角度对权力关系在咖啡价值链

一些生产商反映在咖啡市场的功能及其在价值链中的位置。在哥伦比亚,提到农业部门和咖啡生产商具体来说,不会收到任何支持和剩下几乎没有讨价还价的能力受到较大的市场参与者的利益。一位制片人喊道:“我们只是工作,生产要拜这些公司,合作,联合等等”和其他人意识到,市场是由激烈的竞争。这里,不透明度被确认为一个主要障碍:“我们咖啡种植者失明。我们没有注意到任何东西。我们想:‘好吧,我周日会卖掉它,就是这样。”另一个制片人强调:“你把咖啡合作,但你不知道他们在哪里下。“一些生产商承认他们低机构辞职或讽刺:“啊,没有。让他们做任何他们想要的咖啡,让他们支付他们想要的东西,但是你敢作弊,这将会落在你身上。他们将拒绝你的咖啡,无论什么原因他们弥补。”

两个生产商意识到缺乏透明度西装下游价值链参与者,他们反映:“透明度是我们需要的,但它不适合那些从你购买咖啡。”和“我不相信一个公司或实现这个技术的人,送你完整的信息关于一切。”

合作将是一个关键的利益相关者区块链技术的扩散时喝咖啡供应链的主要买家是咖啡和值得信赖的伙伴。

咖啡生产商表示,合作提供了最好的购买价格。然而,有一些私人买家在该地区有更严格的质量要求和为低年级提供一个更好的价格。此外,咖啡生产商的私人买家可以提供金融流动性约束。5个受访者认为合作作为价格监管,确保公平的支付,而四个感谢朝夕相处,轻松,和良好的网络采购点,包括可靠的开放时间。另一个反复出现的主题是处理的稳定合作的商业伙伴。一位制片人阐述:“我将永远卖给合作,因为我信任他们。可能有个人给你多一点,但我仍然去合作。“两个生产商说,有一个缺乏私人买家在他们的附近,而只有三个生产者得到的印象是,私人买家利用它们。

合作接收到一个固定的公平贸易溢价美元0.20美元每磅的咖啡(公平贸易,2019年),它使用培训和研讨会,实物资产,服务教育生产力,或环境的目的,并提供金融服务的成员。38.7%的生产者所提到的农场和家庭支持合作提供作为从事业务的关键因素。一个制作人解释说:“我们有权某些项目,我们有一些好处,例如信用肥料。”

绝大多数厂商看到了合作的支持和指导,赞赏团聚的感觉(97%)。一位制片人表示:“他们是我们引导我们的朋友”。只有一个生产者通常是合作的关键,说“所有这些质量证书给合作一个额外的奖励。但是,那是奖金吗?为什么不成员获得一定份额的奖金吗?他们把钱花在官僚主义吗?人说合作是破产。“尽管批评,他和另一个制片人强调维护合作的重要性无论环境——“如果我们让合作结束,会发生什么?合作叶子和剩下的少数私人买家要求低价格。”,其中一个说。所有生产商(不包括没有回答问题的人)表示,由合作区块链应用程序的支持鼓励他们采用的模型,一个强调:“我认为这是最重要的事。 Because we, in a way, as members, must continue to have the backing of the cooperative.”

3.1.4区块链模型的特点

blockchain-based应用程序模型根据实际的建模框架,是建立在McCarty Resources-Events-Agents (REA)会计模型和使用etherium (袋et al ., 2022 a)。事件驱动的应用程序,这意味着新的数据块输入代表时间印事件或者事务,支持的证据为每个事件类型(例如,收获,购买、干磨和烘焙)(袋et al ., 2022 a)。

区块链遵循许可方法,不同的演员可以输入不同的事件。第二和第三方可以验证证据形式的照片和文件绑定到事件。数据是公开的,使生产者和消费者跟踪和追踪产品单位从农场到杯,而丰富的数据可视化增强了体验(袋et al ., 2022 a)。

范围的一部分,项目团队确定以下区块链应用程序设计(袋et al ., 2022 b):

•透明和可追溯性:咖啡起源、产品来源和位置跟踪

•价格:促进生产者支付权益

•质量:品种、拔火罐等分数,产量因子,等。

•认证和验证:认证标准、审计

•可持续性:覆盖社会参数,比如性别、年龄、劳动条件和环境参数,如农用化学品使用、遮荫树和间作,水处理。

区块链模型是驾驶有六个生产商,建立chain-of-custody包括交易时间、咖啡与细节很多生产商。因此,模型支持可跟踪性和农业粮食供应链的透明度,但几个警告和限制仍然存在(袋et al ., 2022 b)。咖啡价值链内的操作过程涉及产品转换(即。,从咖啡樱桃羊皮纸咖啡烘焙咖啡)。这使得数字记录和实物商品之间的联系具有挑战性。我们解决了这个印刷二维码的咖啡袋,这在理论上允许替换级别较低的咖啡袋。,区块链上的数据可能不会反映实际的产品特征(袋et al ., 2022 b)。此外,沿着价值链的运营的大型规模和涉及混合多种不同的生产商。保持出处生产商,这些大规模的操作需要分解micro-lot处理这会增加成本,降低了效率(袋et al ., 2022 b)。

3.2的内在因素

3.2.1 Know-how-documentation咖啡生产和商业交易

图3显示当前文档实践,只有少数生产商使用技术工具记录销售和费用和农场管理,这与有限的养老与智能设备和网络可靠性较低的生产区域。

一半的咖啡生产者提供的采访用笔记本农场合作跟踪性能;他们两个也使用手机,例如,农作物或收据拍照。只有一个生产者使用计算机来管理他的农场,包括活动计划,资产负债表的种植园和跟踪性能,总结了他的方法:“你必须管理这样一个公司,知道它要多少钱,是多么有利可图的[…]和组织可以赚钱,你就会知道,以降低生产成本”。

3.2.2原则knowledge-understanding生产的可持续性问题

图4概述了可持续发展和质量提高实践生产者承担。除了种植遮荫树,轻易可采用的实践,比如手工除草和堆肥。安装农用设备如污水处理厂或非洲床,咖啡种植者依赖于合作。因此,这些实践的扩散是那么先进。

尽管进行一定的实践,但生产商没有直接关联的可持续性与高收入(通过更好的收益或更高的价格)。这是对比的直接联系生产商的一半质量和价格之间的画:“根据咖啡的质量和你的处理方式,你将支付更好或更糟。“此外,九生产商瞄准高质量生产保持相关的客户,和只有9生产商没有提到质量在采访中一个重要的特性。有趣的是,超过半数的咖啡生产者采访并没有意识到他们被公平贸易认证(58%),其中五混淆了公平贸易认证和美国咖啡协会定义的产量因素,这决定了他们的咖啡的质量。生产者观察质量检查在采购点来确定产量因素决定价格。相比之下,公平贸易认证自动给他们,作为合作的成员。合作关系反过来加入公平贸易认证要求和相应审查其成员的商业和农业实践。一个生产商反映在不符合的公平贸易认证的风险:“我们必须满足某些需求保持标签。如果你低于平均水平,你出来。”

一半的受访者认为不可预测的天气模式和极端天气事件的爆发是他们生产障碍。一些相关的不可预知的风险收益率不同质量:“有时候,我们没有一个好的杯子,因为天气;这会影响我们的收入,季节。“大多数生产商建立了气候变化之间的联系和害虫和疾病的脆弱性。12被采访者,普遍的害虫和疾病构成挑战他们的咖啡生产。这里,生产者主要提到了咖啡钻甲虫(la布),与其他害虫如真菌和咖啡离开生锈(la罗亚)。去年一位制片人记得:“突然,布洛卡爆发,我们没有准备好解决这个问题。”

3.2.3 blockchain-producers态度的印象,反射,和期望

几乎所有的受访者表现出积极态度区块链喝咖啡供应链,通常源于他们的第一个肯定的印象。31日的咖啡生产者,只有一个生产者明确表示,她是使用blockchain-driven应用程序不感兴趣,虽然五咖啡生产商表示警告的兴趣,想知道更多。

图5显示了期望和感知优势对区块链导致积极的态度。咖啡生产者主要是欣赏的机会了解咖啡价值链,和进一步处理,消费,和销售他们的产品的价格。一个生产商反映:“我的生活围绕着咖啡,很自然地,我想待通知。“此外,生产者也希望商业受益于使用应用程序形式的更高的价格,有明确说明的反馈合作或客户可能导致质量改进。可追溯性的最终用户是另一个主题的采访。一位制片人表示:“对我来说,这是一个成就被认可,或者有人说“啊!这咖啡从这部分和那个家伙”和另一个制片人欣赏品牌效应,可追溯性。尽管高的受访者平均年龄和当前技术的低水平养老(见第3.1.1和3.2.1节),生产商欣赏新技术的引入农村,觉得有必要成为技术进步的一部分,而五生产商承认他们可以受益于申请文档和农场管理的目的。

尽管整个样本总体积极的态度,受访者也承认可能区块链模型的缺点。四人犹豫的区块链模型需要的数据类型和数据机密性:“一些信息非常机密,例如费用。如果有人问你:多长时间带你去挑一堆咖啡吗?它是好的。但是说它需要多少工人,没有。“生产商表示,分享更详细的信息可以把注意力从政府机构、增加他们所看见的一个重大缺点区块链模型。两个生产商也看到,客户可以将产品链接到他们的农场通过区块链作为一个缺点:“如果消费者可以访问数据生产者和地区,这将是有害与咖啡闻起来坏或质量低”,“您提供的更多的信息,你必须组织起来。会有更多的元素,你将不得不考虑。”

3.2.4主观norm-networks社会指示物相关区块链采用

单个生产者的关系和他们的邻居定义主观规范。大多数的受访者讨论咖啡主题问题和他们的邻居。生产商提供了大量一个例子:“我们谈论你肥料应用,因为许多不做土壤分析[…]如果我们的布洛卡有问题,然后我们告诉你的邻居,或者你是否收集收集,无论你是选择了水果从地面与否,无论你是否喷洒,因为喷雾可以影响到邻居。“六受访者提到,这样的交流帮助他们提高他们的实践:“一听,和一个从他人学习。我们都是老师。“不过,有一个理解,每个生产者都有自己的工作方式;生产商分享想法,但可能会或可能不会按照别人的建议。只有四个生产者明确表示,他们与同龄人交谈很少,例如,其中的一个解释说,“邻居总是遥远。”

关于区块链模型的采用,64%的生产者强调,如果使用其他应用程序,这将鼓励他们使用它,看到邻居的潜在来源的支持;”在一起,合作,更容易。你们互相支持”,一个说。一个制片人举行-区块链整体态度,说看到别人使用它可能会影响她改变主意,但总结”之前,我将首先需要看到改变开始相信它。“35%的生产者表达对他人参与区块链是否会影响他们。明确表示,在他的一个决定,他更多地依赖合作比他的邻居:“我进入我的细节,他进入他的,所以就好像他Facebook和我有我的[…]超过任何你依赖扩展官。”另一个制片人这些决策的个人总结,大家都知道什么是最有益的,而另一个补充说“每个人都可以自由喜欢与否”。

3.2.5感知行为control-subjective的描述能力,资源,和信心

一些咖啡生产商表示怀疑关于他们的能力来实现区块链。总共二十生产商不确定他们是否能管理技术这一组14生产商没有自己的任何技术设备和六个拥有智能手机或笔记本电脑(见第3.1.1和3.2.1节关于技术禀赋的更多细节)。一个制作人的例子解释说:“这听起来很棒,但需要知道如何处理新技术和我是可怕的”。另一方面,35%的生产者对自己的能力有信心利用区块链技术,他们都在使用智能手机的经验和/或其他设备。例如,一位制片人说:“我没有任何问题与这种事情直到现在。“几乎所有生产商显示愿意学习新技术(84%)。一些生产商显示乐观,提供这样的语句:“每个人都能够一切。”,“只要你积极,你就会实现你打算做什么”或“生活中没有什么困难。无论你下定决心要去做的事,你这样做”,尽管一些表示愿意学习,但以更少的信心”我想学会使用新技术,但它是复杂的。“生产商承认他们需要支持在学习技术,由同行,家庭,或合作。例如,9个建议实施这种技术需要同时培训和能力建设。一个总结的重要性,培训提高生产者的信心的自己的能力:“我们要帮助人们失去的恐惧技术,因为有很多人都不知道如何使用手机,智能设备。 So, first of all, training, helping them to face their fear.”

只有两个生产者的怀疑,他们将不辜负文档要求通过应用程序。他们称自己粗心,每天书写“非常糟糕”。考虑到大多数生产商跟踪他们的农业经营(见3.2.1节),这似乎并不是一个大多数其他咖啡生产商的制约因素。

然而,可用时间的感知是采用区块链的一个重要元素。生产商有复杂的感情投资自己的资源(例如,时间、金钱)使用区块链模型。我们要求生产商是否愿意支付使用区块链的应用程序。十三生产商愿意支付,而三个生产商表示,他们不会支付使用区块链,其中一个说:“没有。喝咖啡生产者很难产生新的费用。“十三生产者更犹豫的评估和说这取决于其他因素,如精确的利益收到了(n= 9),和价格支付应用程序(n= 4)。两个生产商说,他们会比较成本和收益来决定他们是否会支付区块链,其中一个说他会参与“只有在收益大于成本”。

我们要求生产商目前花多少时间在文档(见图6)。五个制作人认为这是一个缺点区块链把时间奉献给工作,一位制片人说:“坏吗?在收获季节,在下午,有时下午6点或6点半左右。,will I really sit down and type in all that information, yes, or no?.” Another producer described a possible situation: “Maybe you don’t have access to the internet every day or go and sit in an internet cafe and I sit in an internet cafe and take one or three hours.”

除了当前时间资源用于文档,我们询问了生产者愿意花在文档在区块链应用程序。平均(不含两个生产商没有回答这个问题),咖啡生产商预计他们能分配32分钟到区块链管理和输入数据,相比平均10.5分钟花在今天(见文档图6)。最大的区别是可观察到的生产商报告不花任何时间在文档目前平均水平,他们想象自己每天花大约26.5分钟在区块链活动文档。

4讨论

我们分析哥伦比亚咖啡生产商和他们的目的的情况下采用区块链技术,从而关注的社会和行为方面实现区块链更可持续的供应链管理。虽然区块链的好处只有通过解决方案被认为是整个链条,生产商至少机构在全球价值链和可能面临的风险sustainability-driven供应商挤压(2019年桥,2020年桥)。根据现有的权力失衡咖啡供应链被咖啡生产商,区块链技术可能会进一步加剧分配不均匀伯纳德et al ., 2022)。大部分区块链项目设计和实施自上而下的,代表一种治理不挑战现有的权力关系和利益分配的不均匀的价值链,除非发达在合作过程中,所有演员都可以导致谈判其设计,实现,和计划的结果(Miatton阿马多,2020)。因此,我们确定一个数量的设计尺寸和实现功能,将有助于一个更公平的分配制度沿着价值链。

4.1区块链design-drivers和障碍

任何公平的区块链解决方案将需要增加的好处对于大多数利益相关者同时发布他们在供应商链。我们分析发现对区块链一般最初的热情,以及几乎一致的意愿采取咖啡生产商的技术。咖啡生产商认为一系列的好处,比如更多的知识价值链其他演员、可见性、一个品牌的产品的机会,以及更高的商业利益的可能性通过质量的改进他们的产品通过消费者的反馈。假定福利提供准确的重要的设计特点为一个公平的区块链应用程序:一个用户界面显示咖啡生产商,他们的产品销售,一个反馈机制烧烤者分享想法替代农业和处理技术(例如,发酵时间)为自己的故事和品牌和充足的空间。

生产商显然想更多关于价值链的其余部分的信息,看到这是一个大的区块链中获益。然而,区块链的设计在全球价值链运作在一个预期的生产者愿意分享非常详细的数据(Eliason 2022)。在我们的例子中,农场的位置将被记录在区块链也大部分时间居住的地方。一些生产商感知数据机密性的担忧区块链模型的缺点。此外,生产商对敏感数据达到不必要的聚会,以及被客户提供个人相关的低质量的产品。此外,咖啡生产商认为增加的工作负载与掌握新技术和输入的负担非常详细的数据对他们的企业和家庭相关的成本与干预。区块链项目设计应该考虑到这些因素,寻求克服它们,例如,通过限制数据输入到最低限度,并同意与参与者在一定程度的匿名化的数据在一个多方利益相关者参与的过程。此外,系统开发人员的重点可以躺在适应环境的可持续性和质量数据生产者对共享社会经济信息的保留意见。此外,劳动与技术应该考虑和数据管理,以及财务报销,因为它被视为一个重要的成本的生产商。

设置这些结果在更广泛的全球价值链的动力学表明,维持一个区块链模型的成本很可能不是均匀分布。什么样的生产商有信心他们想获得好处的区块链项目,他们认为不透明的权力关系在全球价值链,以及自己的低程度的机构和授权问题。,总的来说,生产者是热情,一些指出区块链技术的设计特点,使它更大的动员作为一种工具控制实践他们雇佣,甚至导致某些生产商的排斥,不满足标准强加的领先公司。以这种方式使用时,区块链计划风险代表另一个可持续发展的供应商渠道紧缩(2020年桥),我们术语数据紧缩。数据压缩意味着领导公司将生产商的数据输入转化为盈利资产和为他们的品牌市场价值通过广告,但也获得这些数据通过无偿额外劳动的咖啡生产者。

4.2区块链implementation-drivers和障碍

科勒和Pizzol (2020)确定区块链应用程序的可用性作为一个关键成功因素为实现blockchains农产品供应链管理。生产者通常愿意花时间使用区块链应用程序。然而,我们观察一个重要的实践和当前时间花在文档之间的差距时间愿意花在记录区块链。这表明感知之间的差距和实际行为控制和影响长期参与的可能性,尤其是对生产商目前不花任何时间在文档。至关重要的是,一些生产商表示,即使他们愿意花一些时间在应用程序,他们可能没有能力,因为他们已经有了几个直接有关咖啡生产任务。

对于一个成功的区块链技术在当前文档中实践的整合,咖啡生产商可以依赖他们的邻居和确定了合作的重要推动者。这为区块链技术的引入提供了一个坚实的基础,生产者通过它可以比较和相互学习的实践和监测结果(Troster 2020)。合作是广受喜爱和respected-a适当改变代理(Mitiku et al ., 2018)。然而,该组织可能实现区块链模型的能力有限,和培训的成本会发生在其他重要的实践,会立即提高咖啡生产的可持续性的结果(袋et al ., 2022 b)。今天,它已经合作教育课程由于员工的年龄、教育背景有限,合作的能力以及季节性压力有关咖啡的销售周期。合作承担的角色变化代理机构需要得到额外的资源。从长远来看,这可能是通过融资创造的附加价值区块链解决方案。

正确的数据输入的区块链和解释数据显示在应用程序可以构成障碍(Vadgama和Tasca, 2021)。自我报告的数据,和生产者有不同的文档习惯。在任何情况下,区块链需要勤奋的文档采用实践和额外的努力和时间(袋et al ., 2022 b)。生产商担心关于他们的有限的功能使用技术,构成一个高进入壁垒。由于变量连接和缺乏智能设备,直接参与区块链模型是不可能的相当一部分生产商采访。上传的数据在采购点可以缓解这个问题。除了实际问题能力约束采购时候周末高峰收获,在这种情况下生产者不接受使用区块链的全系列的好处。他们提供他们的数据,但不能轻易访问其他价值链演员和制片人的信息。

我们的研究表明,生产商已经追求许多农业可持续发展实践,部分原因是公平贸易的需求。虽然,并不是所有的人知道他们公平贸易认证,作为合作处理文档和遵从性,他们收获了一些货币和其他福利的认证方案。相反,在区块链的情况下,目前尚不清楚如何模型将进一步支持可持续生产实践,而且生产商是否会直接奖励,同时管理负担额外的报告。

除了加强现有的供应链节点之间的权力关系,讨论数据紧缩的背景下,区块链技术在本地熊不平等恶化的风险。已经繁荣的咖啡生产商能够满足技术和可持续性的要求可能是主要的受益者,而同龄人较小的资源访问被排除在外,在文献中已经观察到在VSS标签(见如Meemken 2021)。一方面,区块链技术构成一个有用的工具,以确保生活为农场工人工资(Eliason 2022),另一方面,一些小农可能被排除在参与由于缺乏能力。

排斥也可以由“意识的消费者的选择”,当客户选择咖啡更好的可持续发展性能不思考背后的原因或有机会支持低得分生产商采取可持续的耕作方法。最近的政策发展如德国供应链尽职调查行动,欧盟监管的提案deforestation-free产品,和更多的刚性和包括碳定价政策表明增加关注强制企业披露和新标准对人权和环境尽职调查对全球供应链。因此,系统需要设计出这样的权力失衡是减轻不恶化,避免在本地和全球不平等。

我们的研究探索一个假设的情况下基于初步研究特别关注的主要生产商。问题是否生产商可以利用更大的获取信息和想办法用它来获得机构和议价能力,在这情况下如果是这样。因此,未来的研究需要审查我们的研究结果对建立和全面运作blockchains全球价值链和测试应用中实现减排机制等关键问题自上而下的治理,过渡链合作和信任和数据压缩。这项研究只关注一个特定的组和他们的观点在区块链模型在现有的权力关系的背景下,理想的未来的研究沿着价值链包括多个利益相关者的角度提供一个更大的洞察力收益和成本的分布沿链。

数据可用性声明

原始数据支持了本文的结论将由作者提供,没有过度的预订。

道德声明

伦理审查和批准没有所需的研究对人类参与者按照地方立法和制度的要求。书面知情同意参与这项研究并不需要按照国家法律和制度需求。告知口头同意收集来自所有参与者和他们意识到自己的权利退出这项研究和/或拒绝回答任何时候。

作者的贡献

CS,某人,导致研究的概念和设计。CS和AW组织数据库并进行统计分析。CS和AW写了初稿的手稿。写了部分的手稿。所有作者导致修订手稿、阅读和批准提交的版本。

资金

作者承认COWI基金会资助的“生物的可持续供应链产品使用区块链技术加速可持续性、生物价值链的透明度和可追溯性。”某人承认获得欧盟资助的地平线2020研究和创新计划根据玛丽·斯卡洛多斯卡·居里授予协议765408。从瑞典研究理事会简称FORMAS承认资金,资助下213:2014 - 1181和2016 - 00351(泄漏)。

确认

作者要感谢所有项目参与者的“生物的可持续供应链产品使用区块链技术加速可持续性,透明度和可追溯性生物价值链”项目的专用工作在整个项目,为本研究提供有价值的输入。

的利益冲突

作者CS是受雇于公司Cowi / S。

其余作者声明,这项研究是在没有进行任何商业或财务关系可能被视为一个潜在的利益冲突。

出版商的注意

本文表达的所有索赔仅代表作者,不一定代表的附属组织,或出版商、编辑和审稿人。任何产品,可以评估在这篇文章中,或声称,可能是由其制造商,不保证或认可的出版商。

脚注

¹区块链如下:介绍了一种特定类型的数据库,管理分散,是不可能进入后操作数据。区块链技术可以帮助参与者在整个价值链中分享和接收信息。咖啡买家,例如,可以得到信息他们咖啡的来源和农民的农场可以获得的信息质量、定价和生产方法。我们把原型来测试它与Lofbergs咖啡来自安蒂奥基亚省。

引用